こごみ

春の軽井沢(*^▽^*)

お庭には沢山の山菜が成長していきます!その中の一つであります「こごみ」

O

これも軽井沢の山菜を楽しむ上で欠かせません(。-`ω-)

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くるっと丸まった柔らかい部分を手でちぎり、収穫します!
天ぷらなど、様々な美味しい食べ方もありますが、おススメは「おひたし」
さっぱりとして、ビールのお供にも最高です(*^▽^*)

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こちらが完成形! なんの面白味のない料理ですが、ほうれん草のおひたしの様なお味に
加え、ほうれん草にない、しっかりとした歯ごたえがあります(*’ω’*)

これはうまいです!(私、大好きです)

マンションも良い所が沢山ありますが、土のある別荘も「山菜を知っている」というだけでもさらに楽しみが加味されます(*^^)v